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Article : Le foie gras engraisse la France
G. VARELA / 20 MINUTES ¦ Hier, devant le Parlement européen.
Ils préfèrent le pâté. Une vingtaine de personnes ont manifesté hier matin devant le Parlement européen contre le gavage des oies et des canards dans le processus de fabrication du foie gras. Ils répondaient à l'appel des associations Stop Gavage et Peta, qui ont déposé la semaine dernière une plainte devant la commission pour maltraitance sur les animaux. Une action dirigée contre les cinq pays producteurs de foie gras en Europe, dont la France, premier fabricant mondial.« Le gavage n'est rien d'autre qu'un acte de cruauté contre les oies et les canards, déplore Franck, Strasbourgeois. Les quantités qu'on leur fait ingurgiter, par des tubes de 20 à 30 cm de long qui descendent dans l'estomac, permettent de multiplier par dix ou douze la taille de leur foie en quelques jours. » Un message qui ne passe pas forcément très bien dans une zone où l'élaboration de foie gras est une tradition solidement ancrée, l'Alsace étant la deuxième région française en termes de production. « Ce n'est pas parce que les traditions sont anciennes qu'elles sont légitimes, répond Franck. Les consciences évoluent et les pratiques devraient suivre. »
J. B.
20 Minutes, éditions du 25/04/2007 - 23h23
dernière mise à jour : 26/04/2007 - 00h54[right]
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