Corée du Sud : enfin du chien propre à la consommation !

Corée du Sud : enfin du chien propre à la consommation !

http://www.courrierinternational.com/article.asp?obj_id=84496



Les autorités de Séoul veulent classer le meilleur ami de l’homme comme
animal de boucherie afin de pouvoir fixer des règles sanitaires et rassurer
ainsi les consommateurs locaux de viande canine, écrit The China Post. Selon
les estimations, 2 à 4 millions de chiens seraient consommés chaque année en
Corée du Sud, mais en l’absence de règles d’hygiène l’abattage et la
transformation s’effectuent dans des environnements insalubres, ce qui
représente un risque pour les consommateurs, rapporte le correspondant à
Séoul du quotidien taïwanais.
“Des millions de chiens sont consommés chaque année dans le pays”, précise
Lee Hae-woo, directeur de l’Agence de sécurité alimentaire de la ville.
“C’est pourquoi nous voulons recommander au gouvernement central de classer
les chiens comme animaux de boucherie. C’est un sujet délicat, mais nous ne
pouvons pas faire comme s’il n’existait pas.” La capitale sud-coréenne a
toujours eu une position ambivalente à propos de la viande canine. Pour
éviter toute mauvaise publicité avant les Jeux olympiques de 1988, elle
avait interdit la vente de viande de chien et de serpent en les qualifiant
d’“aliments immondes”. Mais cette loi est largement ignorée puisque, selon
les estimations, quelque 500 restaurants en servent à Séoul.
La proposition de reclasser le chien comme animal de boucherie a suscité une
levée de boucliers chez les défenseurs des animaux. Ils ont organisé des
manifestations et lancé des pétitions sur Internet. “La Corée du Sud est le
seul pays au monde qui autorise légalement la consommation de viande de
chien”, rappelle l’Association coréenne de protection des animaux dans un
communiqué. “La devise de la Corée du Sud est la mondialisation, mais, pour
ce qui est de la consommation de viande canine, elle fait tout pour
retourner à l’âge de pierre.” Selon le président de l’association, Lee
Won-bok, si le projet est adopté, la consommation de viande de chien
augmentera dans des proportions considérables. “C’est épouvantable
d’imaginer du chien dans les rayons des supermarchés à côté du bœuf et du
jambon, et ça soulève le cœur de voir du chien rôti au menu des
restaurants”, affirme-t-il.

quelle tristesse