France 4e producteur mondial de lapins destinés consommation

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22-10-2008

Les dérives de l'élevage de lapins
Avec plus de 40 millions de lapins élevés pour leur viande, la France est le
4e producteur mondial de lapins destinés à la consommation, après la Chine,l’Italie et l’Espagne.



Mais, derrière cette industrie, se cache une production à la chaîne, reléguant au second plan le confort et le bien-être
des animaux. Pour obtenir le meilleur rendement, les élevages en batterie
misent en effet sur la quantité, même si celle-ci doit se faire au détriment
de la qualité de détention. Selon un rapport présenté par l’association de
protection animale L214, ces établissements comptent en moyenne 495 lapines
reproductrices. Si l’on tient compte de la fréquence des portées et du
nombre de petits par mise bas, les effectifs globaux avoisinent les 6000
individus. Représentative d’une évolution à la hausse, la taille moyenne des
élevages a triplé entre 1984 et 2006.

Afin d’optimiser l’espace disponible, les lapins sont enfermés dans des
cages dont la superficie équivaut à une feuille de papier A4. En phase
d’engraissement, le moindre déplacement empiète sur les autres lapins et
occasionne de fréquentes agressions. Le sol grillagé est souvent responsable
de blessures chez les petits mammifères, l’endroit étant propice aux
mouvements de panique du fait des nuisances sonores (bruits de cage, mise en
route des ventilateurs). Autre pratique contestable, la mise en place des
bagues est brutale et peut parfois entraîner des déchirures des oreilles.
Il est à noter que les mentions « élevés en plein air » ou « en semi plein
air » n’assurent en aucun cas que les animaux abattus aient connu un
traitement de faveur, bien au contraire. Elles signifient simplement que les
lapins ont été plus exposés aux aléas climatiques et non qu’ils ont disposé
d’espaces verts pour se dégourdir les pattes.
http://www.univers-nature.com/images/actu/...-lapin-cage.jpg

Si leurs petits sont destinés à l’abattoir, le sort des lapines
reproductrices n’est guère plus enviable. Avec des mises bas qui
s’enchaînent tous les 42 à 49 jours, celles-ci sont inséminées 10 jours
après chaque mise bas. Au regard de quoi, les mères souffrent de lésions aux
pattes et de déformations du squelette. On estime qu’environ un tiers des
mères meurt chaque année.
Conséquence de l’insémination artificielle et d'une sélection optimisée,
chaque portée comporte une dizaine de petits alors même que la mère ne peut
en nourrir plus de 8 ou 9 de manière satisfaisante. Les lapereaux jugés en
surnombre, de même que les individus malades et fragiles, sont éliminés.

Sur les effectifs retenus, plus d’un quart n’atteindra pas l’âge marquant le
départ à l’abattoir. A l’origine de ce taux de mortalité élevé, les
bactéries, virus et champignons présents dans les bâtiments déclenchent des
troubles respiratoires et digestifs, ces derniers pouvant s’avérer mortels.
Cette piètre situation sanitaire est aggravée par la proximité contrainte
instaurée entre les lapins, laquelle augmente notablement les risques de
contagion.
Pour y remédier, les éleveurs recourent massivement à la voie
médicamenteuse. D’après l’Agence Nationale du Médicament Vétérinaire, 127,34
tonnes d’antibiotiques ont ainsi été utilisées en 2006 dans les élevages de
lapins, soit près de 10 % de la totalité des antibiotiques utilisés par les
éleveurs français.

Selon L214, la filière ne se dirait pas prête à s’orienter vers une
alternative à l’élevage en batterie, même si elle affirme être « favorable à
l’adoption de règles de bien-être ». S’ils restent encore nombreux à l’heure
actuelle, les élevages familiaux aux dimensions moins ambitieuses affichent
une tendance à la baisse.

Cécile Cassier
Photos © L214