Bouchées à la reine au tofu

Bouchées à la reine au tofu

1 barquette de tofu en lamelles
4 bouchées en pâte feuilletée
500g de champignons de Paris coupés en deux ou en quatre
500ml de sauce blanche
huile d’olive

Rissoler dans l’huile d’olive les champignons et réserver. Rissoler ensuite les dés de tofu. Confectionner la sauce blanche puis mélanger tous les ingrédients. Garnir les bouchées et servir avec des pommes frites.